素食餐飲業(yè)的廣告策劃書(shū)

網(wǎng)上找的：

餐飲類(lèi)方案：大聚通美食城廣告營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)

一、 前言

“民以食為天”。隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，餐飲業(yè)如雨后春筍般蓬蓬勃勃地發(fā)展起來(lái)，而這其中“各領(lǐng)風(fēng)騷一兩年”的現象，又引起大多數經(jīng)營(yíng)者的反思和借鑒，對于大聚通美食城來(lái)說(shuō)，目前市場(chǎng)上同類(lèi)的及兼營(yíng)的各類(lèi)酒店日益增多，眾多的直接和潛在的競爭對手使該行業(yè)的競爭異常激烈?！爸褐?，百戰不殆”，找到競爭的切入點(diǎn)，確立適合的市場(chǎng)定位，全塑企業(yè)形象，已成為企業(yè)制勝的法寶。

南寧美食行業(yè)近幾年發(fā)展迅猛，以風(fēng)格化、地域化、時(shí)尚化等為主題的美食派系，相繼出現在南寧市場(chǎng)，其中絕大部分商家獲得了成功的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)，由此可見(jiàn)南寧的消費者對于美食消費的喜愛(ài)和認同由來(lái)已久。

翻閱南寧的美食行業(yè)的歷史，從當年引起不小熱潮的各路美食派系，川菜、粵菜，以及海外飲食文化，西餐、日式料理、韓國菜、自助餐等等，均在南寧飲食市場(chǎng)上獲得成功的推廣。在這些成功的經(jīng)驗中，我們可以看到，南寧消費者對新潮的美食文化以及特點(diǎn)鮮明消費形式并不排斥，反而大加推崇。此一現狀，大大增強了我們廣告策劃工作的發(fā)揮空間和投資者對銷(xiāo)售業(yè)績(jì)的信心。

就目前經(jīng)營(yíng)中的商家來(lái)看，當今南寧美食行業(yè)中商家，大部分是以單一的美食派系為主題進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，規模優(yōu)勢和綜合性?xún)?yōu)勢并不明顯。而其中，值得關(guān)注的是，這些類(lèi)型的商家，規模小，經(jīng)營(yíng)管理優(yōu)勢明顯，格調、檔次以及品牌形象深入人心。因此，應把此內容列為本次策劃工作當中的競爭點(diǎn)。

大聚通美食城打造廣西飲食業(yè)的航母，將在規模優(yōu)勢、地理位置優(yōu)勢、綜合性?xún)?yōu)勢等為主要賣(mài)點(diǎn)展開(kāi)廣告營(yíng)銷(xiāo)工作。它的開(kāi)業(yè)必將掀起飲食消費的熱潮。為了迅速占據南寧飲食業(yè)市場(chǎng)，提高大聚通美食城在南寧飲食界的知名度，贏(yíng)得廣大消費者的信任和認可，實(shí)現長(cháng)久生意興隆的目的。為達到此目的特擬定此方案，以供大聚通美食城參考。

二、市場(chǎng)調研

本次策劃案的市場(chǎng)調研工作分為以下幾個(gè)方面：市場(chǎng)背景分析、消費心理解構、新聞炒作成功案例分析、市場(chǎng)定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線(xiàn)分析。

1．市場(chǎng)背景分析

今年南寧的建筑、房產(chǎn)、汽車(chē)等行業(yè)均表現出讓投資者樂(lè )觀(guān)的發(fā)展形勢。讓飲食行業(yè)投資者更為興奮的是，非典的不利影響比預期要較早結束。各路美食派系紛紛云集，美食行業(yè)必然再起風(fēng)云，消費市場(chǎng)具備升溫可能和空間。從當前美食行業(yè)的幾個(gè)領(lǐng)頭羊目前可見(jiàn)的經(jīng)營(yíng)狀況分析，消費者對飲食行業(yè)的需求有增無(wú)減，可以預見(jiàn)投資飲食行業(yè)依然存在相當大的盈利空間，這無(wú)疑增強了投資者的投資信心。

——更綜合、更具規模的美食城，將會(huì )給南寧的美食行業(yè)注入新的活力。

2．消費心理解構

嘉樂(lè )迪巴西燒烤、綠茵閣咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等，均切合了南寧消費者求實(shí)惠、求新鮮、求享受的消費心理，從而獲得喜人的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)。從這些成功獲得市場(chǎng)驗證的例子當中，可以明確本次策劃工作的主要商業(yè)推廣策略和作戰思想。

——進(jìn)一步滿(mǎn)足大眾求新鮮、求實(shí)惠、求品位、求時(shí)尚的消費心理。

3．新聞炒作訴求重點(diǎn)

在南寧的美食行業(yè)中，通過(guò)恰當的新聞炒作而獲得成功的品牌，有如三品王、馬車(chē)六火鍋城，以及近期的小肥羊、陽(yáng)光早餐等等，投資者在新聞炒作當中獲取商業(yè)價(jià)值的例子已經(jīng)多不勝數。

——“轟動(dòng)效應”和“話(huà)題效應”，已經(jīng)是商業(yè)推廣過(guò)程中的重要途徑，也是市場(chǎng)認同度和銷(xiāo)售業(yè)績(jì)的重要保證。

4．市場(chǎng)定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線(xiàn)

進(jìn)一步分析南寧美食行業(yè)的成功商業(yè)策劃案例。我們不難發(fā)現，具有濃郁文化內涵、強烈人文色彩以及風(fēng)格特點(diǎn)突出的美食項目，是獲得成功的有效途徑。早期的成功例子，路易十三西餐廳、美麗華冰城、佳人有約等等，以及近期的綠茵閣咖啡廳、上島咖啡等等，其中合理而明確的市場(chǎng)定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線(xiàn)，已經(jīng)成為廣告策劃中，重點(diǎn)需要借鑒和思考的內容。

——確立文化內涵、人文主題、格調特點(diǎn)。

5．總結

在對以上成功經(jīng)驗分析和指引，我們不難發(fā)現打入南寧美食行業(yè)，主要通過(guò)切合南寧消費者求實(shí)惠、求格調的消費心理，通過(guò)新穎的炒作噱頭和各種給消費者實(shí)惠的活動(dòng)，在加上具層次消費內涵、濃郁文化色彩以及明確的市場(chǎng)定位，進(jìn)行更周詳、實(shí)在的廣告策劃方案。

綜上所訴本次策劃工作的重點(diǎn)應分

火鍋活動(dòng)宣傳方案

?一個(gè)聲音嘹亮的四川辣妹子帶頭喊：到哪里吃火鍋嘞~~（最好用川腔）其他人附和：榛妹子（也用川腔,以后同樣）辣妹子：為什么嘞？其他人：好吃！爽口！夠勁！辣妹子：走嘍，吃火鍋去嘍！這是一個(gè)人帶頭，眾人喊出來(lái)的口號！一瓶濃郁醇香的美酒，一盤(pán)香氣四溢的臘肉，一桌開(kāi)胃誘人的火鍋！享受?。?！這是可以做標題也可以做口頭宣傳的口號！如果覺(jué)得不錯，希望選為最佳答案